Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Ингредиенты''' ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 21: | Строка 21: | ||
*Антиокислитель[https://auspice.ru/catalog/dobavki-bez-e-nomerov-i-spetsialnogo-naznacheniya/smesi-dlya-produktov-s-ponizhennym-soderzhaniem-zhira/ .<sup>1</sup>] | *Антиокислитель[https://auspice.ru/catalog/dobavki-bez-e-nomerov-i-spetsialnogo-naznacheniya/smesi-dlya-produktov-s-ponizhennym-soderzhaniem-zhira/ .<sup>1</sup>] | ||
== | == Источники == | ||
https://auspice.ru/catalog/dobavki-bez-e-nomerov-i-spetsialnogo-naznacheniya/smesi-dlya-produktov-s-ponizhennym-soderzhaniem-zhira/ | https://auspice.ru/catalog/dobavki-bez-e-nomerov-i-spetsialnogo-naznacheniya/smesi-dlya-produktov-s-ponizhennym-soderzhaniem-zhira/ | ||
[[Категория:AUSPICE]] | [[Категория:AUSPICE]] | ||
Текущая версия от 02:41, 25 июля 2022
Молке-слим комби (AUSPICE) – это функциональная смесь специй для приготовления вареных колбас и вареных колбасных изделий с пониженным содержанием жира.
Общие сведения
Преимущества применения
- упругая консистенция;
- превосходный вкус;
- хорошо работает на рецептурах с пониженным содержанием жира;
- компенсирует недостаток жира, регулирует соотношение «вода-жир-белок» и создает стабильную эмульсию.
Норма расхода: 34 г на 1 кг массы.
Ингредиенты
- Сухая сыворотка.
- Декстроза.
- Пищевые фосфаты.
- Каррагинан.
- Усилитель вкуса и аромата.
- Специи (перец).
- Экстракты специй (перец, мускатный цвет).
- Антиокислитель.1