Бекон домашнего копчения (ДмитроГорский продукт): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Евгения (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Бекон домашнего копчения (ДмитроГорский продукт)''' – это варёно-копчёный продукт, выпу...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «сельдерей» на «сельдерей») |
||
| Строка 23: | Строка 23: | ||
*загустители – каррагинан, гуаровая камедь; | *загустители – каррагинан, гуаровая камедь; | ||
*декстроза; | *декстроза; | ||
*экстракты пряностей (перец, сельдерей); | *экстракты пряностей (перец, [[сельдерей]]); | ||
*ароматизаторы; | *ароматизаторы; | ||
*сироп (вода, глюкоза); | *сироп (вода, глюкоза); | ||
Версия от 22:40, 23 февраля 2021
Бекон домашнего копчения (ДмитроГорский продукт) – это варёно-копчёный продукт, выпускаемый холдингом «Агропромкомплектация» под брендом «Дмитрогорский продукт».
Общие сведения
Мясной продукт из свинины, готов к употреблению.
Пищевая ценность на 100 г:
- белки – 14 г;
- жиры – 30 г;
- калорийность – 326 ккал.
Кусок бекона фасуется в вакуумную упаковку. Хранится 20 суток при температуре от 0°С до 6°С.
Ингредиенты
- свинина;
- вода;
- нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски – нитрит натрия);
- крахмал картофельный;
- стабилизаторы – фосфат пищевой (дигидропирофосфат натрия);
- регуляторы кислотности – трифосфат натрия, цитрат натрия, ацетат натрия;
- антиокислители – аскорбиновая кислота, аскорбат натрия;
- загустители – каррагинан, гуаровая камедь;
- декстроза;
- экстракты пряностей (перец, сельдерей);
- ароматизаторы;
- сироп (вода, глюкоза);
- чесночное масло (носитель – сорбитовый сироп);
- влагоудерживающий агент – лактат натрия;
- усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия 1-замещённый1.