Marbikk (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Балыковая (Богатырь)''' – это варено-копченый мясной продукт категории Б от мясокомбина...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «посолочная смесь» на «посолочная смесь») |
||
| Строка 21: | Строка 21: | ||
* говядина; | * говядина; | ||
* шпик; | * шпик; | ||
* посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия); | * [[посолочная смесь]] (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия); | ||
* вода; | * вода; | ||
* стабилизатор (дигидропирофосфат натрия); | * стабилизатор (дигидропирофосфат натрия); | ||
Версия от 03:39, 2 марта 2021
Балыковая (Богатырь) – это варено-копченый мясной продукт категории Б от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 9213-018-70233473-10 из свинины и говядины с добавлением шпика, паприки, тмина и перца.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 14 г;
- жиры – 38 г;
- калорийность – 398 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 21 сутки, от 12°C до 15°C – 10 суток.
Срок хранения продукта, упакованного под вакуумом, при температуре от 0°C до 6°C – 30 суток (целые батоны), 21 сутки (порционная нарезка).
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- шпик;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- вода;
- стабилизатор (дигидропирофосфат натрия);
- виноградный сахар;
- антиокислитель аскорбиновая кислота;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- экстракты специй (паприка);
- специи (перец, тмин)1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/polukopchenye-i-vareno-kopchenye-kolbasy/balykovaya