MAINCA (Волчки)

MAINCA (Волчки) – это оборудование для мясоперерабатывающей промышленности. Применяется для различных операций мясопереработки и производства колбасных изделий и другой мясной продукции для малых и средних предприятий.

Модельный ряд

Волчок-мясорубка PM-70/ PM-12

Две режущие системы на выбор: ENTERPRISE 12 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка); UNGER 70 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки).

Двигатели: трехфазные на 1 л. с./0,74 кВт (230-400 В, 50 Гц /220 В, 60 Гц); однофазные на 0,75 л. с./0,55 кВт (230 В, 50 Гц / 110-220 В, 60 Гц).

Габариты основания: 21×27 см.

Лоток размеры: 31х41 см.

Применение волчка

• Материал изготовления: нержавеющая сталь.
• Зубчато-ременная передача, работающая с минимальным уровнем шума.
• Производительность: ±170 кг/ч.
• Эта модель рекомендуется для работы с перерывами и измельчения небольших партий мяса.
• Ввиду компактного размера это оптимальный вариант для установки в зоне прилавка магазина или супермаркета.

Волчок-мясорубка PC 82 / PC-22

Две режущие системы на выбор: ENTERPRISE 22 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка); UNGER 82 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки; трехкратное измельчение: 2 ножа и 3 решетки).

Материал изготовления: PC-82/PC-22: нержавеющая сталь; PC-82A/PC-22A: все детали из нержавеющей стали, кроме гайки и блока подачи мяса, изготовленных из анодированного алюминия.

Двигатели: трехфазные на 1,5 л. с./1,1 кВт (230-400 В, 50 Гц /220 В, 60 Гц); однофазные на 1,4 л. с./1,0 кВт (230 В, 50 Гц /110-220 В, 60 Гц).

Габариты основания: 31х41 см.

Лоток размеры: 31х41 см.

Применение волчка-мясорубки

• Закрытая зубчатая передача с масляной ванной.
• Производительность: ±350 кг/ч.
• Очень большой лоток: 41х61 см.
• Защитное устройство на горловину шнека с предохранительным микропереключателем, обязательное для использования с решетками, имеющими диаметр отверстия 8 мм.

Волчок-мясорубка PC-98 / PC-32

Две режущие системы на выбор: ENTERPRISE 32 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка), UNGER 98 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки; трехкратное измельчение: 2 ножа и 3 решетки).

Двигатели: трехфазные на 3 и 5 л. с./2,2 и 3,7 кВт (230-400 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц); однофазные на 3 л. с./2,2 кВт (230 В, 50 Гц /220 В, 60 Гц)

Габариты основания: 34×54 см.

Габариты лотка: 41×61 см.

Применение волчка-мясорубки

• Материал изготовления: нержавеющая сталь.
• Закрытая зубчатая передача с масляной ванной.
• Производительность: ±800 кг/ч.
• Большой лоток: 49×69 см.
• Защитное устройство на горловину шнека с предохранительным микропереключателем, обязательное для использования с решетками, имеющими диаметр отверстия 8 мм.

Волчок-мясорубка PC-98L / PC-32L

Две режущие системы на выбор: ENTERPRISE 32 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка), UNGER 98 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки; трехкратное измельчение: 2 ножа и 3 решетки).

Двигатели: трехфазные на 3 и 5 л. с./2,2 и 3,7 кВт (230-400 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц); однофазные на 3 л. с./2,2 кВт (230 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц).

Габариты основания: 40×48 см.

Габариты лотка: 54×84 см.

Применение волчка-мясорубки

• Материал изготовления: нержавеющая сталь.
• Закрытая зубчатая передача с масляной ванной.
• Производительность: ±800 кг/ч.
• Защитное устройство на горловину шнека с предохранительным микропереключателем, обязательное для использования с решетками, имеющими диаметр отверстия 8 мм.

Волчок-мясорубка PC-114

Режущая система UNGER 114 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки; трехкратное измельчение: 2 ножа и 3 решетки).

Двигатели: трехфазные на 5 л. с./3,7 кВт (230-400 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц).

Габариты основания: 34x54 см.

Габариты лотка: 50х69 см.

Применение волчка-мясорубки

• Материал изготовления: нержавеющая сталь.
• Закрытая зубчатая передача с масляной ванной.
• Производительность: ± 1150 кг/ч.
• Защитное устройство на горловину шнека с предохранительным микропереключателем, обязательное для использования с решетками, имеющими диаметр отверстия 8 мм.

Волчок-мясорубка PC-114L

Режущая система UNGER 114 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки; трехкратное измельчение: 2 ножа и 3 решетки).

Материал изготовления: нержавеющая сталь 18/10.

Двигатели: трехфазные на 5 л. с. / 3,7 кВт (230-400 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц);

Габариты основания: 40x48 см.

Габариты лотка: 54х84 см.

Применение волчка-мясорубки

• Закрытая зубчатая передача с масляной ванной.
• Производительность: ± 1150 кг/ч.
• Защитное устройство на горловину шнека с предохранительным микропереключателем, обязательное для использования с решетками, имеющими диаметр отверстия 8 мм. ¹

Волчок-фаршемешалка MG-95 HYBRID

Две режущие системы на выбор: ENTERPRISE 32 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка); UNGER 98 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки; трехкратное измельчение: 2 ножа и 3 решетки)

Материал изготовления: нержавеющая сталь 18/10.

Модель MG-95 INT имеет сертификат соответствия санитарным нормам NSF / ANSI 8.

2 независимых двигателя: мощность мотора волчка: 5,5 л. с./4 кВт; мощность мотора фаршемешалки: 1,75 л. с./1,3 кВт.

Варианты с трехфазными (230-400 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц) или однофазными двигателями (230 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц).

Габариты основания:  82 × 54 см.

Применение волчка-фаршемешалки

• Закрытая зубчатая передача с масляной ванной.
• Производительность: ±1500 кг/ч (при первом измельчении).
• Емкость бункера, л: 95.
• Емкость бункера, кг: ±65.
• В комплект входят защитное устройство на горловину шнека с микропереключателем и цифровой программатор для программирования различных циклов перемешивания.
• Можно добавить пневматический дозатор для автоматической расфасовки фарша в лотки. ²

Использование в мясной промышленности

Используются для производства:

• фарша для всех видов колбас, в том числе и вяленых, ветчины, мясных хлебов;
• котлет (гамбургеров);
• тефтелей;
• крокетов. ³

Источники

https://www.carnitec.com/oborudovanie-mainca/

http://crt-teh.ru/oborudovanie/mainca/wolf-mainca

https://mainca.com/ru/productes/0174aeb95eca2aff4c6def3452af082d/mg-95-hybrid.html