Сальчичон по-богатырски (Богатырь)

Сальчичон по-богатырски (Богатырь) – это сырокопченое колбасное изделие категории Б от мясокомбината «Богатырь».

Общие сведения

Продукт готовится согласно ТУ 0.13.14-001-06447848-2017 из свинины.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

• белки – 10 г;
• жиры – 65 г;
• калорийность – 625 ккал.

Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 4 месяца, от 12°C до 15°C – 3 месяца. Срок годности порционной нарезки в вакуумной упаковке при температуре от 0°C до 6°C – 3 месяца.

Охлажденный продукт. Готов к употреблению.

Ингредиенты

• свинина;
• посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
• регулятор кислотности (ГДЛ);
• декстроза;
• мальтодекстрин;
• стабилизаторы (пищевые фосфаты);
• усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
• антиокислители (аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия);
• дрожжевые экстракты;
• ароматизаторы;
• стартовая культура¹.

Источники

https://www.bgtr.ru/product/syrokopchenye-kolbasy/salchichon-po-bogatyrski