Маринад Балкан гриль (ZERTINA)

Маринад Балкан гриль – комплексная пищевая добавка от компании ZERTINA.

Общие сведения

Применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде в качестве вкусоароматического компонента.

Придает продукту яркий сливочный вкус с ароматом пряных трав и специй. Готовый маринад имеет белый цвет (цвет кефирного маринада) с включениями трав и натуральных специй.

Дозировка: рекомендуется использование подготовленного маринада из расчета 8-12,5 кг на 100 кг мясного сырья. Разрешается использование маринада в сухом виде из расчета 15-25 г сухого маринада на 1 кг мясного сырья.

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.

Ингредиенты

• соль пищевая;
• декстроза;
• мальтодекстрин;
• смесь натуральных специй и пряных трав (паприка красная молотая, перец черный и  красный, кориандр, базилик, имбирь);
• усилитель вкуса и аромата (Е621, Е 627, Е 631);
• загуститель (Е412);
• консервант (Е 211)¹.

Источники

https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-balkan-gril/