Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
* антиокислитель.<sup>[https://auspice.ru/catalog/suhie-kolbasy-p-k-v-k-kolbaski-dlya-zharki/dlya-syrovyalenyh-kolbas/ 1]</sup> | * антиокислитель.<sup>[https://auspice.ru/catalog/suhie-kolbasy-p-k-v-k-kolbaski-dlya-zharki/dlya-syrovyalenyh-kolbas/ 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
https://auspice.ru/catalog/suhie-kolbasy-p-k-v-k-kolbaski-dlya-zharki/dlya-syrovyalenyh-kolbas/ | https://auspice.ru/catalog/suhie-kolbasy-p-k-v-k-kolbaski-dlya-zharki/dlya-syrovyalenyh-kolbas/ | ||
[[Категория:AUSPICE]] | [[Категория:AUSPICE]] | ||
Текущая версия от 00:39, 3 февраля 2023
Салями (AUSPICE) – комплексная пищевая добавка с нитратом калия, используется для производства сыровяленых колбас.
Общие сведения
Рекомендуется для производства колбасных изделий, имеет характерный, оригинальный вкус и аромат «Миланской салями», содержит натуральную молотую корицу. Идеально сочетается со стартовыми культурами «Оптистарт» для сыровяленых колбас.
Дозировка: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- специи и экстракты специй (перец, горчица, корица, кориандр); декстроза;
- сахароза;
- соль;
- усилитель вкуса и аромата;
- нитрат калия;
- антиокислитель.1
Источники
https://auspice.ru/catalog/suhie-kolbasy-p-k-v-k-kolbaski-dlya-zharki/dlya-syrovyalenyh-kolbas/