Филе бескостное Прованс (Копчёнов): различия между версиями

Версия от 16:33, 16 декабря 2020

Филе бескостное Прованс (Копчёнов) – это вареный мясной продукт от мясокомбината из Калининградской области¹.

Общие сведения

Филе куриное бескостное «Прованс» под брендом «Копчёнов» относится к охлажденным кулинарным изделиям из мяса птицы¹.

Филе входит в ассортимент продукции Sous vide бренда «Копчёнов». Эта линейка продуктов изготавливается с применением технологии sous vide (Су-вид). Продукты запечатывают в специальный пластиковый пакет (при необходимости в него добавляют разные специи), из которого откачивается воздух, после чего готовят в воде при постоянной температуре, которая обычно не превышает 70 градусов, потом «вакуумный» продукт подвергают охлаждению. В камере холодильника подобная заготовка может храниться на протяжении долгого времени. Перед тем как подавать на стол, мясные блюда можно немного обжарить на гриле или разогретой сковороде для усиления аромата и появления золотистой корочки².

Срок годности: 45 суток при температуре от 0ºС до +6ºС и относительной влажности 75-78%. После вскрытия упаковки годен в течение 24 часов в пределах общего срока годности.

ТУ 9213-001-42363395-2014.

Пищевая ценность 100 г продукта (среднее значение):

белки – 30 г;
жиры – 2 г;
углеводы – 0,5 г.

Энергетическая ценность: 140 ккал¹.

Ингредиенты

филе куриное;
соль поваренная
травы «Прованс»:
- розмарин;
- шалфей;
- орегано;
- базилик;
- чабер³.

Источники

@@ Строка 17: / Строка 17: @@
 ===Ингредиенты===
 *филе куриное;
-*соль поваренная[https://kopchenow.ru/products/#sous <sup>1</sup>].
+*соль поваренная
+*травы «Прованс»:
+**розмарин;
+**шалфей;
+**орегано;
+**базилик;
+**чабер<sup>[https://sbermarket.ru/products/451725-file-kopchenov-provans-sous-vide 3]</sup>.
 ===Источники===
 #https://kopchenow.ru/products/#sous
 #https://kopchenow.ru/sousvide/
+#https://sbermarket.ru/products/451725-file-kopchenov-provans-sous-vide
 [[Категория:Копчёнов]]