Сардельки ветчинные с сыром (GLOBUS): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
Состав: | Состав: | ||
* свинина; | * [[свинина]]; | ||
* вода питьевая; | * вода питьевая; | ||
* говядина; | * [[говядина]]; | ||
* сыр Голландский: молоко нормализованное пастеризованное; | * сыр Голландский: молоко нормализованное пастеризованное; | ||
* соль поваренная пищевая выворочная; | * соль поваренная пищевая выворочная; | ||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
* молокосвертывающие ферментные препараты животного происхождения: химозим; | * молокосвертывающие ферментные препараты животного происхождения: химозим; | ||
* пепсин; бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых бактерий; | * пепсин; бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых бактерий; | ||
* ферментный препарат животного происхождения: лизоцим; | * ферментный препарат животного происхождения: [[лизоцим]]; | ||
* комплексная пищевая добавка: краситель аннато, регулятор кислотности: гидроксид калия, эмульгатор: полиоклиэтилен (20), сорбитан моноолеат; | * комплексная пищевая добавка: краситель [[аннато]], регулятор кислотности: гидроксид калия, эмульгатор: полиоклиэтилен (20), сорбитан моноолеат; | ||
* молоко сухое; | * молоко сухое; | ||
* нитритно-посолочная смесь: соль, фиксатор окраски: нитрит натрия; | * нитритно-посолочная смесь: [[соль]], фиксатор окраски: нитрит натрия; | ||
* стабилизатор: дифосфат; | * стабилизатор: дифосфат; | ||
* соль; | * [[соль]]; | ||
* глюкоза; | * глюкоза; | ||
* антиокислитель: аскорбиновая кислота; | * антиокислитель: [[аскорбиновая кислота]]; | ||
* экстракты специй; | * экстракты специй; | ||
* специи: в том числе горчица; | * специи: в том числе [[горчица]]; | ||
* усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия; | * усилитель вкуса и аромата: [[глутамат натрия]]; | ||
* пряности; | * пряности; | ||
* антиокислитель: аскорбат натрия<sup>[https://online.globus.ru/products/sardelki-vetchinnye-globus-s-syrom-1-upakovka-500-700-g/ 1]</sup>. | * антиокислитель: аскорбат натрия<sup>[https://online.globus.ru/products/sardelki-vetchinnye-globus-s-syrom-1-upakovka-500-700-g/ 1]</sup>. | ||
Версия от 16:47, 2 марта 2021
Сардельки ветчинные с сыром (GLOBUS) – вареный колбасный продукт, готов к употреблению.
Общие сведения
Вес продукта: 0,500-0,700 кг.
Срок годности: 7 дней. После вскрытия упаковки хранить не более 72 часов.
Температура хранения: от 0°С до +6°С (при относительной влажности не более 75%).
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белок – 14,5 г;
- жир – 14,2 г;
- энергетическая ценность (калорийность) – 193,8 кКал.
Ингредиенты
Состав:
- свинина;
- вода питьевая;
- говядина;
- сыр Голландский: молоко нормализованное пастеризованное;
- соль поваренная пищевая выворочная;
- антислеживающий агент: ферроцианид калия;
- уплотнитель: хлорида кальция;
- молокосвертывающие ферментные препараты животного происхождения: химозим;
- пепсин; бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых бактерий;
- ферментный препарат животного происхождения: лизоцим;
- комплексная пищевая добавка: краситель аннато, регулятор кислотности: гидроксид калия, эмульгатор: полиоклиэтилен (20), сорбитан моноолеат;
- молоко сухое;
- нитритно-посолочная смесь: соль, фиксатор окраски: нитрит натрия;
- стабилизатор: дифосфат;
- соль;
- глюкоза;
- антиокислитель: аскорбиновая кислота;
- экстракты специй;
- специи: в том числе горчица;
- усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия;
- пряности;
- антиокислитель: аскорбат натрия1.