Кура копченая (БМПЗ): различия между версиями

Версия от 19:07, 11 января 2021

Кура копченая (БМПЗ) – изделие мясокостное копченое.

Общие сведения

ТУ 9213-002-51361389-2000.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

белки – 18 г;
жиры – 18 г;
углеводы – 1 г;
калорийность – 241 ккал.

Хранить 7 суток при температуре от 0°C до +8°C и относительной влажности воздуха 75-78%.
Хранить 20 суток при температуре от 0°C до +8°C и относительной влажности воздуха 75-78% в вакууме или в условиях газомодифицированной среды.
Продукт готов к употреблению¹.

Ингредиенты

Состав:

мясо птицы;
соль;
специи;
нитрит натрия¹.

Источники

http://bmpz.info/wp-content/uploads/2014/11/BMPZ_book_.pdf

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Кура копченая (БМПЗ)''' – изделие мясокостное копченое.
 ===Общие сведения===
-ТУ 9213-002-51361389-2000.<br>Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
+ТУ 9213-002-51361389-2000.<br>Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта:
 * белки – 18 г;
 * жиры – 18 г;