Балык (Терцет)

Балык (Терцет) – мясное изделие сырокопченое¹.

Общие сведения

СТО 91914467-002-2011.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

• белки – 18 г;
• жиры – 7 г;
• калорийность – 135 ккал.

Масса: упаковки по 150, 300 и 500 грамм.
Хранить упакованным в вакуум при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78%:

• 20 суток в сервировочной нарезке;
• 30 суток в порционной нарезке;
• 45 суток целым куском.

После нарушения целостности упаковки хранить 48 часов при температуре от 0°С до +6°С в пределах общего срока годности.
Продукт готов к употреблению².

Ингредиенты

Состав:

• свинина;
• соль поваренная пищевая;
• пряности;
• сахара;
• антиокислитель аскорбат натрия;
• фиксатор окраски нитрит натрия².

Источники

1. https://ekb.domoidostavim.ru/lenta/products/305366
2. https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/24582