Maria (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «свинина» на «свинина») |
||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
Состав: | Состав: | ||
* свинина; | * [[свинина]]; | ||
* соль поваренная пищевая; | * соль поваренная пищевая; | ||
* пряности; | * пряности; | ||
Версия от 10:04, 5 марта 2021
Балык (Терцет) – мясное изделие сырокопченое1.
Общие сведения
Соответствует СТО 91914467-002-2011.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта:
- белки – 18 г;
- жиры – 7 г;
- калорийность – 135 ккал.
Масса: упаковки по 150, 300 и 500 грамм.
Хранить упакованным в вакуум при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78%:
- 20 суток в сервировочной нарезке;
- 30 суток в порционной нарезке;
- 45 суток целым куском.
После нарушения целостности упаковки хранить 48 часов при температуре от 0°С до +6°С в пределах общего срока годности.
Продукт готов к употреблению2.
Ингредиенты
Состав:
- свинина;
- соль поваренная пищевая;
- пряности;
- сахара;
- антиокислитель аскорбат натрия;
- фиксатор окраски нитрит натрия2.