(статья Свинина Михайловская (Корбан)) |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Корбан)» на «(Корбан)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Свинина Михайловская (Корбан)''' – это копчёно-варёное мясное мякотное изделие из свинины, готовое к употреблению. | '''Свинина Михайловская ([[Корбан]])''' – это копчёно-варёное мясное мякотное изделие из свинины, готовое к употреблению. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 23:44, 3 апреля 2021
Свинина Михайловская (Корбан) – это копчёно-варёное мясное мякотное изделие из свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт высшей категории. Изготавливается из особо нежной мышцы свинины, что придает ему красивый, отличающийся от других деликатесов, внешний вид. Срез однородный, консистенция не слишком плотная, сочная.
В изготовлении используется технология натурального копчения на буковой стружке.
Изделие охлаждённое, может быть упаковано под вакуумом (порциями по 0,35 кг, 0,5 кг, 1,0 кг) или с применением модифицированной атмосферы.
Средний вес целого изделия – 1,3-1,7 кг.
Сроки годности и условия хранения
При температуре 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 70-80%:
- без упаковки – 8 суток;
- в упаковке целыми изделиями – 25 суток;
- в упаковке в виде порционной нарезки – 20 суток;
- после вскрытия упаковки – 8 суток в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
Свинина, рассол.1
Источники
1.http://korbanvl.ru/delicatesy/album/svinina-mikhaylovskaya