ГОСТ Р 55365-2012

ГОСТ Р 55365-2012 Фарш мясной. Технические условия – это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает требования к безопасности и качеству мясного фарша, его маркировке, правилам приемки, методам анализа, упаковке, транспортированию и хранению.

Утвержден и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1740-ст.

Область применения

Стандарт распространяется на мясной рубленый полуфабрикат - мясной фарш, выпускаемый в охлажденном, подмороженном и замороженном виде из мяса убойных животных, предназначенный для изготовления формованных полуфабрикатов, а также реализации в торговле и сети общественного питания¹.

Источники

http://docs.cntd.ru/document/1200102038