ГОСТ 31801-2012

ГОСТ 31801-2012 Консервы мясные (класс А). Пюре мясное детское. Технические условия– это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к производству мясных консервов класса А для питания детей раннего возраста, обеспечивающие безопасность и качество продукции. Введён в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1757-ст.

Принят также в Азербайджане, Армении, Киргизии, Таджикистане, Узбекистане.

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на герметически укупоренные и стерилизованные мясные консервы класса А (содержание мясного сырья – не менее 55%) «Пюре мясное детское» (далее – консервы), предназначенные для питания детей раннего возраста.

Настоящий стандарт утверждает классификацию и ассортимент консервов, устанавливает общие технические требования:

• к характеристикам по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям;
• к содержанию токсичных элементов;
• к составу консервов;
• к сырью и материалам;
• к маркировке и упаковке.

Настоящий стандарт устанавливает правила:

• приёмки;
• методов контроля;
• транспортирования;
• хранения продукции.¹

Источники

1.http://docs.cntd.ru/document/1200098776