Marbikk (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Окорок по-Тамбовски (Ближние горки)''' – это варено-копченый мясной продукт. === Общие св...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «сельдерей» на «сельдерей») |
||
| Строка 29: | Строка 29: | ||
* трансглютаминаза; | * трансглютаминаза; | ||
* желирующий агент хлорид калия; | * желирующий агент хлорид калия; | ||
* сельдерей; | * [[сельдерей]]; | ||
* [https://sbermarket.ru/products/421623-okorok-blizhnie-gorki-po-tambovski-vareno-kopchenyy ароматизаторы<sup>1</sup>]. | * [https://sbermarket.ru/products/421623-okorok-blizhnie-gorki-po-tambovski-vareno-kopchenyy ароматизаторы<sup>1</sup>]. | ||
Версия от 00:32, 28 февраля 2021
Окорок по-Тамбовски (Ближние горки) – это варено-копченый мясной продукт.
Общие сведения
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 15 г;
- жир – 24 г;
- калорийность – 276 ккал.
Хранить при температуре от 0°С до 6°С 30 суток.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- вода;
- нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- животный белок;
- пшеничная клетчатка;
- стабилизаторы фосфат пищевой;
- регуляторы кислотности (трифосфат натрия, ацетат натрия);
- антиокислители (аскорбиновая кислота, аскорбат натрия);
- загустители (каррагинан, гуаровая и конжаковая камеди);
- декстроза;
- сироп (вода, глюкоза);
- экстракты пряностей;
- мальтодекстрин;
- трансглютаминаза;
- желирующий агент хлорид калия;
- сельдерей;
- ароматизаторы1.
Источники
https://sbermarket.ru/products/421623-okorok-blizhnie-gorki-po-tambovski-vareno-kopchenyy