Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Формы для паштетов''' – тара для промышленного изготовления паштетов [https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259a0104aI0205akey <sup>1</sup>]. | '''Формы для паштетов''' – тара для промышленного изготовления [[Паштет|паштетов]] [https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259a0104aI0205akey <sup>1</sup>]. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Формы для паштетов необходимы для формовки полуготовой продукции. Обычно используют формы из жести, которая должна выдерживать температуру до 145°С [https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259a0104aI0205akey <sup>1</sup>]. | Формы для [[Паштет|паштетов]] необходимы для формовки полуготовой продукции. Обычно используют формы из жести, которая должна выдерживать температуру до 145°С [https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259a0104aI0205akey <sup>1</sup>]. | ||
=== Функционал === | === Функционал === | ||
Сырье после обработки на волчке и куттере направляют на формовку. Паштетную массу укладывают в жестяные луженые формы по 2 или 2,5 кг. Затем формы с паштетом направляют на термическую обработку [https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259a0104aI0205akey <sup>1</sup>]. | Сырье после обработки на [[Волчок|волчке]] и [[Куттер|куттере]] направляют на формовку. Паштетную массу укладывают в жестяные луженые формы по 2 или 2,5 кг. Затем формы с [[Паштет|паштетом]] направляют на термическую обработку [https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259a0104aI0205akey <sup>1</sup>]. | ||
=== Область применения === | === Область применения === | ||
Мясокомбинаты и производственные цеха. | [[Мясокомбинат|Мясокомбинаты]] и производственные цеха. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
[https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259a0104aI0205akey https://foodteh.ru] | |||
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | [[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | ||
Версия от 12:11, 30 мая 2021
Формы для паштетов – тара для промышленного изготовления паштетов 1.
Общие сведения
Формы для паштетов необходимы для формовки полуготовой продукции. Обычно используют формы из жести, которая должна выдерживать температуру до 145°С 1.
Функционал
Сырье после обработки на волчке и куттере направляют на формовку. Паштетную массу укладывают в жестяные луженые формы по 2 или 2,5 кг. Затем формы с паштетом направляют на термическую обработку 1.
Область применения
Мясокомбинаты и производственные цеха.