Балык свиной (Малаховский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «кардамон» на «кардамон») |
||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
* антиокислители (аскорбат натрия, пиросульфат натрия); | * антиокислители (аскорбат натрия, пиросульфат натрия); | ||
* ароматизатор; | * ароматизатор; | ||
* пряности (перец чёрный, кардамон); | * пряности (перец чёрный, [[кардамон]]); | ||
* усилитель вкуса и аромата глутамат натрия.<sup>[https://i7.otzovik.com/2020/01/09/9283252/img/1585110_76212702.jpeg 1]</sup> | * усилитель вкуса и аромата глутамат натрия.<sup>[https://i7.otzovik.com/2020/01/09/9283252/img/1585110_76212702.jpeg 1]</sup> | ||
Версия от 13:43, 25 февраля 2021
.jpg)
Балык свиной (Малаховский мясокомбинат) – это сырокопчёное изделие из свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт категории А, изготовлен согласно ТУ 9213-026-54780900-2011.
Изделие в виде куска свинины прямоугольной формы. Упаковано под вакуумом.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:
- белки – 14 г;
- жиры – 10 г;
- калорийность – 145 ккал.
Срок годности: при температуре от +2°С до +6°С – 40 суток (целый кусок), порционный кусок – 30 суток, после вскрытия упаковки хранить не более 15 суток.
Ингредиенты
В состав продукта Балык свиной входит:
- свинина;
- нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- регуляторы кислотности (трифосфаты, ацетат натрия, цитрат натрия);
- стабилизаторы (пирофосфаты, полифосфаты);
- декстроза;
- соль;
- антиокислители (аскорбат натрия, пиросульфат натрия);
- ароматизатор;
- пряности (перец чёрный, кардамон);
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия.1
Источники
1.https://i7.otzovik.com/2020/01/09/9283252/img/1585110_76212702.jpeg