Кавказская бурая порода коров

Кавказская бурая порода коров – представители двойного, мясо-молочного направления продуктивности.

Общие сведения 

По экстерьеру скот кавказской бурой породы гармонично сложен, но ему присуща короткотелость. Особи невысокие, голова маленькая, шея короткая, вымя у коров округлой формы. Масть бурая, различных оттенков. Вес быков достигает 750 кг, коров – до 550 кг.

Происхождение породы

Была создана в результате скрещивания аборигенных коров Кавказа с быками костромской, лебединской и швицкой породы. Порода утверждена как самостоятельная в 1960 году.¹

Преимущества породы:

• неприхотливость;
• высокая продуктивность;
• способность приносить больше одного телёнка;
• умеренность в еде.²

Использование породы в мясной промышленности

Коровы бурой кавказской породы имеют самый высокий показатель молочной продуктивности: до 4 500 кг молока большой жирности. Его активно закупают для производства, как сырье для сыров, кисломолочных продуктов.

Хорошие и мясные качества скота: убойный выход – 53-60%. Используется для изготовления субпродуктов, консервов, колбасных изделий, полуфабрикатов.³

Источники

1. http://agropost.ru/skotovodstvo/myaso-molochnie-porodi-korov/kavkazskaya-buraya.html
2. https://agronomu.com/bok/7860-kavkazskaya-buraya-poroda-korov.html
3. https://yandex.ua/turbo/zverovod.info/s/korovy/porody-s-foto-i-nazvaniyami.html