Стартовые культуры T-SP (Емколбаски)

Стартовые культуры T-SP – это стартовая культура для сыровяленых и сырокопченых колбас от производителя «Емколбаски».

Общие сведения

Подходит для: сырокопченых и сыровяленых колбас. Эти бактерии позволяют получить мягкий, плотный вкус ферментированного мяса без чрезмерной кислинки.

Норма внесения: 5 г на 1 кг мясного сырья.

Срок годности и условия хранения: при температуре от +20°С до +25°С – 3 месяца, при +4°С до +6°С – 6 месяца, при -17°С – 24 месяцев.

Количество в упаковке: 5 г.

Ингредиенты

Комбинация:

• комбинация Staphylococcus carnosus;
• Pediococcus pentosaseus;
• декстроза;
• мальтодекстрин.¹

Источники

https://www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-i-quot-t-sp-i-quot-dlya-s-v-s-k-kolbas-i-quot-klassicheskiy-evropeyskiy-vkus-i-quot-5gr-umenshennaya-fasovka/