Старты Рапид для Мажущихся колбас (Емколбаски): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
AnaHait (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Старты Рапид для Мажущихся колбас''' – это стартовая культура для сыровяленых и сыроко...») |
AnaHait (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
Количество в упаковке: 5 г. | Количество в упаковке: 5 г. | ||
===Ингредиенты=== | ===Ингредиенты=== | ||
Состав: | |||
*микроорганизмы вида Lactobacillus Sakei; | *микроорганизмы вида Lactobacillus Sakei; | ||
*Staphylococcus carnosus; | *Staphylococcus carnosus; | ||
Версия от 16:04, 15 февраля 2021
Старты Рапид для Мажущихся колбас – это стартовая культура для сыровяленых и сырокопченых колбас от производителя «Емколбаски».
Общие сведения
Подходит для: быстроферментированных колбас мажущегося типа («Метвурст»).
Норма внесения: 5 г на 1 кг мясного сырья.
Срок годности и условия хранения: при температуре от +20°С до +25°С – 3 месяца, при +4°С до +6°С – 6 месяца, при -17°С – 24 месяцев.
Количество в упаковке: 5 г.
Ингредиенты
Состав:
- микроорганизмы вида Lactobacillus Sakei;
- Staphylococcus carnosus;
- мальтодекстрин;
- декстроза.1