ГОСТ Р 55790-2013

ГОСТ Р 55790-2013 Полуфабрикаты из мяса птицы рубленые для детского питания. Технические условия – это национальный стандарт Российской Федерации, устанавливающий требования к безопасности, качеству, маркировке в производстве рубленых полуфабрикатов из мяса птицы для детского питания. Введён в действие с 1 января 2015 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1592-ст.

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на рубленые полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания, предназначенные для производства продуктов для детей старше 1,5 лет, в том числе при организации питания в дошкольных и школьных учреждениях и для реализации в торговле и сети общественного питания.

Стандарт устанавливает технические требования:

• к характеристикам по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов;
• к сырью и материалам;
• к маркировке;
• к упаковке.

Настоящий стандарт определяет правила приёмки, устанавливает методы контроля и требования к транспортированию и хранению.

Источники

1.http://docs.cntd.ru/document/1200106222/