Печеночный сыр (Trumf): различия между версиями

ВизуальныйВики-текст

Версия от 15:03, 16 февраля 2021

Печеночный сыр (Trumf) – это смесь пряностей с выраженными нотами лука, мускатного ореха и корицы.

Общие сведения

Продукт производится в Чехии. Смесь применяется для изготовления паштетов мясных и мясосодержащих.

Дозировка: 9 г/1 кг фарша.

Ингредиенты

глюкозный сироп;
декстроза,
крахмал картофельный;
антиокислитель Е316;
усилители
вкуса и аромата Е621, Е635;
регулятор кислотности Е575;
экстракты специй (лук, корица);
эмульгатор Е433.¹

Источники

https://docviewer.yandex.ru/view/764228561/?page=42&*=%2B%2FEwda%2B5B6CJb1BsfD%2FOtVcZv8x7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vbk1zV01DVXI5VlpJV3V1SENEOGFrWGJ5Q2Vld3d6amdPSS8wRVBpMkxUOD0iLCJ0aXRsZSI6IkNhdGFsb2d1ZV9SVV9Qcm9kdWN0X2NhdGFsb2d1ZV9SVV91cGdyYWRlMjAxN19tYWx5LnBkZiIsIm5vaWZyYW1lIjpmYWxzZSwidWlkIjoiNzY0MjI4NTYxIiwidHMiOjE2MTMzOTYzOTA1NDgsInl1IjoiMzU0ODI4NjM2MTYwMzI3MzI0NCJ9

@@ Строка 11: / Строка 11: @@
 * декстроза,
 * крахмал картофельный;
-* антиокислитель Е 316;
+* антиокислитель Е316;
 * усилители
-* вкуса и аромата Е 621, Е 635;
+* вкуса и аромата Е621, Е635;
-* регулятор кислотности Е 575;
+* регулятор кислотности Е575;
 * экстракты специй (лук, корица);
-* эмульгатор Е 433.<sup>[https://docviewer.yandex.ru/view/764228561/?page=42&*=%2B%2FEwda%2B5B6CJb1BsfD%2FOtVcZv8x7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vbk1zV01DVXI5VlpJV3V1SENEOGFrWGJ5Q2Vld3d6amdPSS8wRVBpMkxUOD0iLCJ0aXRsZSI6IkNhdGFsb2d1ZV9SVV9Qcm9kdWN0X2NhdGFsb2d1ZV9SVV91cGdyYWRlMjAxN19tYWx5LnBkZiIsIm5vaWZyYW1lIjpmYWxzZSwidWlkIjoiNzY0MjI4NTYxIiwidHMiOjE2MTMzOTYzOTA1NDgsInl1IjoiMzU0ODI4NjM2MTYwMzI3MzI0NCJ9 1]</sup>
+* эмульгатор Е433.<sup>[https://docviewer.yandex.ru/view/764228561/?page=42&*=%2B%2FEwda%2B5B6CJb1BsfD%2FOtVcZv8x7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vbk1zV01DVXI5VlpJV3V1SENEOGFrWGJ5Q2Vld3d6amdPSS8wRVBpMkxUOD0iLCJ0aXRsZSI6IkNhdGFsb2d1ZV9SVV9Qcm9kdWN0X2NhdGFsb2d1ZV9SVV91cGdyYWRlMjAxN19tYWx5LnBkZiIsIm5vaWZyYW1lIjpmYWxzZSwidWlkIjoiNzY0MjI4NTYxIiwidHMiOjE2MTMzOTYzOTA1NDgsInl1IjoiMzU0ODI4NjM2MTYwMzI3MzI0NCJ9 1]</sup>
 === Источники ===
 https://docviewer.yandex.ru/view/764228561/?page=42&*=%2B%2FEwda%2B5B6CJb1BsfD%2FOtVcZv8x7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vbk1zV01DVXI5VlpJV3V1SENEOGFrWGJ5Q2Vld3d6amdPSS8wRVBpMkxUOD0iLCJ0aXRsZSI6IkNhdGFsb2d1ZV9SVV9Qcm9kdWN0X2NhdGFsb2d1ZV9SVV91cGdyYWRlMjAxN19tYWx5LnBkZiIsIm5vaWZyYW1lIjpmYWxzZSwidWlkIjoiNzY0MjI4NTYxIiwidHMiOjE2MTMzOTYzOTA1NDgsInl1IjoiMzU0ODI4NjM2MTYwMzI3MzI0NCJ9
 [[Категория:Trumf]]