(статья Стандарт Карагель (WURSTMEISTER)) |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(WURSTMEISTER)» на «(WURSTMEISTER)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Стандарт Карагель (WURSTMEISTER)''' – это комплексная пищевая добавка для варёно-копчёных и полукопчёных колбасных изделий. | '''Стандарт Карагель ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – это комплексная пищевая добавка для варёно-копчёных и полукопчёных колбасных изделий. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 11:33, 6 марта 2021
Стандарт Карагель (WURSTMEISTER) – это комплексная пищевая добавка для варёно-копчёных и полукопчёных колбасных изделий.
Общие сведения
Добавка представляет собой уникальную комбинацию синергирующих гидроколлоидов. Обладает прекрасными влагосвязывающими свойствами, образует плотную, эластичную структуру в готовом продукте.
Применяется в производстве варёно-копчёных и полукопчёных колбас для улучшения консистенции и внешнего вида продукции.
Дозировка: 1-5 г/1 кг массы.
Срок годности 12 месяцев.
Ингредиенты
В состав пищевой добавки Стандарт Карагель входит:
- загуститель Е407;
- желирующий агент Е508;
- загуститель Е425;
- мальтодекстрин.1