Комплекс Докторская особая (Компания Время)

Комплекс Докторская особая (Компания Время) – это комплексная вкусо-ароматическая добавка, предназначенная для варёных колбасных изделий с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 60% до 80%.

Общие сведения

Производится ООО «Компания Время».

Предназначена для изготовления варёных колбас с выходом готовой продукции до 150%.

Рекомендуемая дозировка: 1,5 кг на 100 кг основного сырья.

Ингредиенты

• мускатный орех;
• мускатный цвет;
• кардамон¹.

Источники

1. https://vremya.spb.ru/index.php/10-katalog/kolbasy-i-delikatesy/16-1-1-3-dlya-kolbasnykh-izdelij-s-massovoj-dolej-myshechnoj-tkani-v-retsepture-ot-60-do-80