Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 7: | Строка 7: | ||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
* cтабилизатор | * cтабилизатор E451; | ||
* усилители вкуса и аромата | * усилители вкуса и аромата E621, E635; | ||
* глюкозный сироп | * глюкозный сироп; | ||
* декстроза; | * декстроза; | ||
* дрожжевой эктракт; | * дрожжевой эктракт; | ||
* специи (перец белый, мускатный орех, кардамон); | * специи (перец белый, мускатный орех, кардамон); | ||
* антиокислитель | * антиокислитель E316; | ||
* вкусоароматический препарат (сливочный, дыма); | * вкусоароматический препарат (сливочный, дыма); | ||
* экстракты специй (черный перец, кардамон, мускатный цвет, мускатный орех, имбирь, тмин, кориандр, чеснок, чили); | * экстракты специй (черный перец, кардамон, мускатный цвет, мускатный орех, имбирь, тмин, кориандр, чеснок, чили); | ||
| Строка 19: | Строка 19: | ||
* сушёные овощи (чеснок); | * сушёные овощи (чеснок); | ||
* растительное масло; | * растительное масло; | ||
* эмульгатор | * эмульгатор Е433.[https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf <sup>''1''</sup>] | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf | https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf | ||
[[Категория:Trumf]] | [[Категория:Trumf]] | ||
Версия от 13:17, 17 февраля 2021
Докторская звездная комби (Trumf) – это насыщенная композиция специй с выраженным вкусом и ароматом пряностей, молока, сливок и нотками чеснока. Подходит для производства варёных колбас.
Общие сведения
Основное вкусоароматическое направление – чёрный и белый перец, мускатный орех и сливочное послевкусие.
Дозировка: 6 г на килограмм фарша.
Ингредиенты
- cтабилизатор E451;
- усилители вкуса и аромата E621, E635;
- глюкозный сироп;
- декстроза;
- дрожжевой эктракт;
- специи (перец белый, мускатный орех, кардамон);
- антиокислитель E316;
- вкусоароматический препарат (сливочный, дыма);
- экстракты специй (черный перец, кардамон, мускатный цвет, мускатный орех, имбирь, тмин, кориандр, чеснок, чили);
- ванилиновый сахар;
- сушёные овощи (чеснок);
- растительное масло;
- эмульгатор Е433.1