Marbikk (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Винная колбаска комби (Trumf)''' – это смесь специй для маринада при производстве мясных п...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «имбирь» на «имбирь») |
||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
* усилитель вкуса и аромата E621; | * усилитель вкуса и аромата E621; | ||
* глюкозный сироп; | * глюкозный сироп; | ||
* специи (перец черный, тмин, имбирь); | * специи (перец черный, тмин, [[имбирь]]); | ||
* антиокислители E300, E301; | * антиокислители E300, E301; | ||
* экстракты специй (перец черный, гвоздика)<sup>[https://docviewer.yandex.ru/view/473882918/?page=15&*=cQihG%2F0KWrmF%2BU2eF5IGTyWZDBJ7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vbk1zV01DVXI5VlpJV3V1SENEOGFrWGJ5Q2Vld3d6amdPSS8wRVBpMkxUOD0iLCJ0aXRsZSI6IkNhdGFsb2d1ZV9SVV9Qcm9kdWN0X2NhdGFsb2d1ZV9SVV91cGdyYWRlMjAxN19tYWx5LnBkZiIsIm5vaWZyYW1lIjpmYWxzZSwidWlkIjoiNDczODgyOTE4IiwidHMiOjE2MTMzOTMwNjI4MDgsInl1IjoiNjE4OTI5MzczMTYwOTg4MjM2NyJ9 1]</sup>. | * экстракты специй (перец черный, гвоздика)<sup>[https://docviewer.yandex.ru/view/473882918/?page=15&*=cQihG%2F0KWrmF%2BU2eF5IGTyWZDBJ7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vbk1zV01DVXI5VlpJV3V1SENEOGFrWGJ5Q2Vld3d6amdPSS8wRVBpMkxUOD0iLCJ0aXRsZSI6IkNhdGFsb2d1ZV9SVV9Qcm9kdWN0X2NhdGFsb2d1ZV9SVV91cGdyYWRlMjAxN19tYWx5LnBkZiIsIm5vaWZyYW1lIjpmYWxzZSwidWlkIjoiNDczODgyOTE4IiwidHMiOjE2MTMzOTMwNjI4MDgsInl1IjoiNjE4OTI5MzczMTYwOTg4MjM2NyJ9 1]</sup>. | ||
Версия от 00:08, 24 февраля 2021
Винная колбаска комби (Trumf) – это смесь специй для маринада при производстве мясных полуфабрикатов.
Общие сведения
Фосфатосодержащая пищевая добавка с ярко выраженной композицией специй для изготовления различных полуфабрикатов и других видов мясных продуктов.
Дозировка – 22 г на 1 килограмм фарша.
Ингредиенты
- поваренная соль (макс. 57%);
- стабилизатор E450;
- усилитель вкуса и аромата E621;
- глюкозный сироп;
- специи (перец черный, тмин, имбирь);
- антиокислители E300, E301;
- экстракты специй (перец черный, гвоздика)1.