Смесь приправ ГОСТ номер 3 (Емколбаски)

Смесь приправ ГОСТ номер 3 (Емколбаски) – это комплексная смесь специй для приготовления колбас 1 и 2 сортов. Они включают:

• варёную Домашнюю;
• варёная Чайную 2-го сорта;
• полукопчёную: Одесскую, Свиную, Украинскую, Баранью, Польскую;
• мясные хлеба первого и второго сорта;
• зельц Красный;
• зельц Белый;
• зельц Серый;
• кровяные колбасы;
• чайный хлеб.

Общие сведения

Вес: 50 гр/100 гр.

Дозировка: 0,25-0,35 % к массе фарша (2,5-3,5 г на 1 кг).

Срок хранения: 12 месяцев.

Условия хранения: сухое проветриваемое помещение при комнатной температуре.

Ингредиенты

• глюкоза;
• перец черный;
• кориандр.¹

Источники

http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-3-dlya-varenyikh-i-polukopchenyikh-kolbas/