Смесь приправ ГОСТ номер 7 (Емколбаски)

Смесь приправ ГОСТ номер 7 (Емколбаски) – это комплексная смесь специй для приготовления полукопчёных колбас. Они включают:

• Польскую полукопчёную;
• Московскую полукопчёную;
• Баранью полукопчёную;
• Закусочную полукопчёную;
• Озерскую полукопченую;
• Пермскую полукопченую;
• Раменскую полукопчёную;
• Сходненскую полукопчёную;
• Казинскую полукопченую;
• Липецкую полукопчёную.

Общие сведения

Вес: 50 гр/100 гр.

Дозировка: 0,25-0,35 % к массе фарша (2,5-3,5 г на 1 кг).

Срок хранения: 12 месяцев.

Условия хранения: при комнатной температуре в сухом месте.

Ингредиенты

• глюкоза;
• перец чёрный;
• кориандр;
• тмин.¹

Источники

http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-7-dlya-polukopchenyikh-kolbas/