SobolevaE (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Желатон коричневый Терм-Х (Trumf)''' – термостабильная смесь от производителя из Чехии, пр...») |
SobolevaE (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* консервант Е202; | * консервант Е202; | ||
* краситель Е 161b; | * краситель Е 161b; | ||
* регулятор кислотности Е 330 <sup>[https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf 1]</sup>. | * регулятор кислотности Е 330<sup>[https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
Версия от 16:03, 19 февраля 2021
Желатон коричневый Терм-Х (Trumf) – термостабильная смесь от производителя из Чехии, предназначенная для декорирования оригинальных видов продукции.
Общие сведения
Применяется для изготовления зельцев, заливных изделий, заливок к паштетам.
Рекомендуемая дозировка: 55 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- желатин (свиной);
- поваренная соль (макс. 11%);
- глюкозный сироп;
- загуститель E407;
- антиокислитель Е300;
- стабилизатор Е262;
- консервант Е202;
- краситель Е 161b;
- регулятор кислотности Е 3301.