Комплекс Для ветчин (Компания Время): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Koyap2037 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Комплекс Для ветчин (Компания Время)''' – это универсальная смесь специй для приготовле...») Метка: визуальный редактор отключён |
Koyap2037 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Комплекс Для ветчин (Компания Время)''' – это универсальная смесь специй для приготовления заливочных рассолов при производстве реструктурированных продуктов из свинины, говядины, мяса птица и других видов мяса. | '''Комплекс Для ветчин (Компания Время)''' – это универсальная смесь специй для приготовления заливочных рассолов при производстве реструктурированных продуктов из свинины, говядины, мяса птица и других видов мяса. | ||
Общие сведения | === Общие сведения === | ||
Рекомендуемый выход готовых изделий: 200-220%. | Рекомендуемый выход готовых изделий: 200-220%. | ||
Дозировка: 10 | Дозировка: 10 кг смеси на 100 кг мясного сырья. | ||
Ингредиенты | === Ингредиенты === | ||
* изолят соевого белка; | * изолят соевого белка; | ||
* загустители (Е407, Е1422); | * загустители (Е407, Е1422); | ||
| Строка 16: | Строка 15: | ||
* ароматизатор «Ветчина».[https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vechin-1259121.htm <sup>''1''</sup>] | * ароматизатор «Ветчина».[https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vechin-1259121.htm <sup>''1''</sup>] | ||
Источники | === Источники === | ||
https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vechin-1259121.htm | https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vechin-1259121.htm | ||
[[Категория:Компания Время]] | |||
Версия от 15:16, 19 февраля 2021
Комплекс Для ветчин (Компания Время) – это универсальная смесь специй для приготовления заливочных рассолов при производстве реструктурированных продуктов из свинины, говядины, мяса птица и других видов мяса.
Общие сведения
Рекомендуемый выход готовых изделий: 200-220%.
Дозировка: 10 кг смеси на 100 кг мясного сырья.
Ингредиенты
- изолят соевого белка;
- загустители (Е407, Е1422);
- регуляторы кислотности (Е450i, Е451i);
- сахара;
- усилители вкуса и аромата (Е621);
- антиокислитель (Е300);
- ароматизатор «Ветчина».1
Источники
https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vechin-1259121.htm