Перец зеленый Бразиль (AUSPICE): различия между версиями

Версия от 15:37, 5 марта 2021

Перец зеленый Бразиль (AUSPICE) – это натуральная специя, применяемая в производстве всех видов колбас.

Общие сведения

Перец зеленый Бразиль – это консервированный перец, который используется в производстве сырокопченых, полукопченых и варено-копченых колбас, колбас ветчинного типа и деликатесов для придания им пикантной ноты.

Преимущества применения

простота в использовании;
отсутствие предварительной стерилизации, гидратации;
возможность использования вместе с рассолом в производстве сырокопченых колбас для придания более интенсивного вкуса зеленого перца.

Норма расхода: 2-3 г на 1 кг массы.

Ингредиенты

Специи (зеленый перец-горошек).
Вода.
Пищевая соль.
Регулятор кислотности.¹

Источники

https://auspice.ru/catalog/dlya-pishhevoj-promyshlennosti/naturalnye-spetsii/

Версия от 20:37, 23 февраля 2021 (просмотреть исходный код) Talina (обсуждение \| вклад) (Новая страница: «'''Перец зеленый Бразиль (AUSPICE)''' – это натуральная специя, применяемая в производстве вс...») Метка: визуальный редактор отключён		Версия от 15:37, 5 марта 2021 (просмотреть исходный код) Liliya (обсуждение \| вклад) м (Замена текста — «(AUSPICE)» на «(AUSPICE)») Следующая правка →
Строка 1:		Строка 1:
	'''Перец зеленый Бразиль (AUSPICE)''' – это натуральная специя, применяемая в производстве всех видов колбас.		'''Перец зеленый Бразиль ([[AUSPICE]])''' – это натуральная специя, применяемая в производстве всех видов колбас.

	=== '''Общие сведения''' ===		=== '''Общие сведения''' ===