ОмСтарк (Omega)

ОмСтарк (Omega) – это функциональная добавка, используемая в мясной промышленности в качестве средства для сохранения свежести.

Общие сведения

Производится группой компаний «Омега».

Назначение продукта:

• позволяет стабилизировать рН среды, снизить показатель активной влаги;
• снизить процесс синерезиса в готовом продукте;
• улучшить товарный вид и вид на разрезе готового продукта;
• способствует увеличению продолжительности хранения продукта;
• жидкая консистенция.

Дозировка: 2-4%.

Ингредиенты

Состав:

• лактат натрия Е325;
• вода.¹

Источники

http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty