Комплекс Сливочная (Компания Время)

Комплекс Сливочная (Компания Время) – это комплексная вкусо-ароматическая добавка, предназначенная для варёных колбасных изделий с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 60% до 80%.

Общие сведения

Производится ООО «Компания Время».

Предназначена для изготовления варёных колбас с выходом готовой продукции до 150%. Смесь рекомендована для производства колбас с выраженным сливочным вкусом.

Рекомендуемая дозировка: 1,5 кг на 100 кг основного сырья.

Ингредиенты

• перец чёрный;
• кардамон;
• ароматизатор сливок;
• аромат мяса¹.

Источники

1. https://vremya.spb.ru/index.php/10-katalog/kolbasy-i-delikatesy/16-1-1-3-dlya-kolbasnykh-izdelij-s-massovoj-dolej-myshechnoj-tkani-v-retsepture-ot-60-do-80