Pitik (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Кориандр''' '''(КрокусБел)''' – это одна из немногих пряностей, все части которого употреб...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «хмели-сунели» на «(хмели-сунели)») |
||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
Кориандр отлично сочетается со многими специями. Самое известное восточное сочетание кориандра – с кумином. | Кориандр отлично сочетается со многими специями. Самое известное восточное сочетание кориандра – с кумином. | ||
Семена кориандра входят в состав: приправы кари (примерно 20-30% от общего объема специй); приправы | Семена кориандра входят в состав: приправы кари (примерно 20-30% от общего объема специй); приправы «([[хмели сунели|хмели-сунели]])».[https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/coriander/] | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/coriander/ | https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/coriander/ | ||
[[Категория:КрокусБел]] | [[Категория:КрокусБел]] | ||
Версия от 16:15, 5 марта 2021
Кориандр (КрокусБел) – это одна из немногих пряностей, все части которого употребляются в пищу. Из-за высокого содержания полезных веществ используются и зелень, и семена, и корни кориандра. Плоды представляют наибольшую ценность в кориандре.
Общие сведения
В пищевой промышленности кориандр добавляют в колбасы, рыбные и овощные консервы. Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас. Плоды можно использовать при солении мяса, особенно свинины.
Кориандр отлично сочетается со многими специями. Самое известное восточное сочетание кориандра – с кумином.
Семена кориандра входят в состав: приправы кари (примерно 20-30% от общего объема специй); приправы «(хмели-сунели)».[1]