Смесь для шприцевания полуфабрикатов (AUSPICE): различия между версиями

Версия от 16:38, 6 марта 2021

Смесь для шприцевания полуфабрикатов (AUSPICE) – это смесь для изготовления полуфабрикатов из говядины, свинины, птицы с использованием технологии предварительного шприцевания сырья рассолом.

Общие сведения

Использование смеси повышает сочность продукта, обеспечивает его нежную консистенцию, стабилизирует цвет мясного полуфабриката.

Дозировка: 20 г на 1 литр рассола.

Ингредиенты

регулятор кислотности;
стабилизатор;
усилитель вкуса и аромата;
пищевая соль;
экстракты специй;
пряности ¹.

Источники

https://auspice.ru/catalog/smesi-dlya-shpritsevaniya/vkuso-aromaticheskie-dobavki-dlya-rassolov/

Версия от 11:18, 24 февраля 2021 (просмотреть исходный код) Redactor1 (обсуждение \| вклад) Нет описания правки Метка: через визуальный редактор ← Предыдущая правка		Версия от 16:38, 6 марта 2021 (просмотреть исходный код) Liliya (обсуждение \| вклад) м (Замена текста — «(AUSPICE)» на «(AUSPICE)») Следующая правка →
Строка 1:		Строка 1:
	'''Смесь для шприцевания полуфабрикатов (AUSPICE)''' – это смесь для изготовления полуфабрикатов из говядины, свинины, птицы с использованием технологии предварительного шприцевания сырья рассолом.		'''Смесь для шприцевания полуфабрикатов ([[AUSPICE]])''' – это смесь для изготовления полуфабрикатов из говядины, свинины, птицы с использованием технологии предварительного шприцевания сырья рассолом.

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===