Колбаса Докторская (Егорьевская фабрика): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
* продукты яичные; | * продукты яичные; | ||
* [[декстроза]]; | * [[декстроза]]; | ||
* экстракты мускатного ореха, перца черного, кардамона; | * экстракты [[Мускатный орех|мускатного ореха]], [[Черный перец|перца черного]], [[Кардамон|кардамона]]; | ||
* регуляторы кислотности; | * регуляторы кислотности; | ||
* усилитель вкуса и аромата [[глутамат натрия]]; | * усилитель вкуса и аромата [[глутамат натрия]]; | ||
Версия от 18:45, 6 марта 2021
.jpg)
Колбаса Докторская (Егорьевская фабрика) – это вареный колбасный продукт высшего сорта от Егорьевской колбасно-гастрономической фабрики.
Общие сведения
Колбаса отличается нежной плотной структурой, ароматом легкого копчения и особенным молочно-мускатным вкусом.
Срок хранения продукта при температуре от 2°C до 6°C в защитной среде – 15 суток1.
ГОСТ Р 52196-2011.
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- вода;
- соль;
- молоко сухое;
- продукты яичные;
- декстроза;
- экстракты мускатного ореха, перца черного, кардамона;
- регуляторы кислотности;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- антиокислители;
- фиксатор окраски нитрит натрия2.
Источники
http://fabrika-e.ru/products/cat/35
https://www.ozon.ru/context/detail/id/167191277/?stat=YW5fMQ%3D%3D#section-description--offset-80