STIX (DEVRO)

STIX – это съедобная коллагеновая оболочка от компании DEVRO для производства сосисок, сарделек и аналогичных продуктов из фарша грубого и тонкого помола.  

Общая информация

Оболочки изготавливаются из натурального сырья и являются полностью съедобными. Их использование позволяет повысить производительность в 3 раза по сравнению с бараньей черевой. Характеризуются стабильным качеством и хорошей прочностью при наполнении фаршем.

Преимущества оболочки

• Оптимальные характеристики для наполнения набивки фаршем.
• Контролируемые вкусовые качества.
• Натуральный внешний вид.
• Постоянство калибра, гарантирующее одинаковую длину и массу сосисок.
• Упрощенная стандартизация готовых продуктов.
• Оптимальное поглощение дыма и проницаемость.
• Пригодна для набивки на любых автоматах и полуавтоматах.

Характеристики

• калибр от 19 до 22 мм;
• цвет – бесцветный и с различной насыщенностью копчения от светлого до темно–коричневого;
• выпускается в герметичной упаковке;
• готова к использованию без предварительной подготовки¹.

Источники

1. https://germes-upakovka.ru/products/skin/c-d1-8aedobnaya-kollagenovaya-obolochka-stix-c-detail.html