Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
|Image = Ветчина из свинины (Атяшево).jpg | |Image = Ветчина из свинины (Атяшево).jpg | ||
|тип = | |тип = | ||
|Производитель = | |Производитель = Атяшево | ||
|Оболочка = | |Оболочка = полиамид | ||
|Жиры = | |Жиры = 14 | ||
|Белки = | |Белки = 8 | ||
|Углеводы = | |Углеводы = 8 | ||
|Энергетическая ценность = | |Энергетическая ценность = 190 | ||
|Состав = | |Состав = | ||
|Вес = | |Вес = 500 г | ||
|Упаковка = | |Упаковка = | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = 60 суток при температуре от 0°С до +6°С | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
|сайт = | |сайт = | ||
}}'''Ветчина из свинины (Атяшево)''' – это вареное мясное изделие бренда Атяшево[http://atyashevo.ru/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%B0%D1%82%D1%8F%D1%88%D0%B5%D0%B2%D0%BE/ <sup>1</sup>]. | }}'''Ветчина из свинины (Атяшево)''' – это вареное мясное изделие бренда Атяшево[http://atyashevo.ru/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%B0%D1%82%D1%8F%D1%88%D0%B5%D0%B2%D0%BE/ <sup>1</sup>]. | ||
===Общие сведения=== | ===Общие сведения=== | ||
Ветчина под торговой маркой «[[Атяшево]]» изготавливается из определенных частей свиной туши – лопаточной или тазобедренной. Охлажденное мясо, сохранившее в своем составе все полезные вещества, измельчается, но это именно кусковое измельчение, кусочки не менее 25 мм. Затем смесь формуется, батончики маринуются в рассоле с различными натуральными специями и варятся в термической камере при температуре 72-78°C. Продукт имеет мраморную структуру мяса. | Ветчина под торговой маркой «[[Атяшево]]» изготавливается из определенных частей [[Свинина|свиной туши]] – лопаточной или тазобедренной. Охлажденное [[мясо]], сохранившее в своем составе все полезные вещества, измельчается, но это именно кусковое измельчение, кусочки не менее 25 мм. Затем смесь формуется, батончики маринуются в рассоле с различными натуральными специями и варятся в термической камере при температуре 72-78°C. Продукт имеет мраморную структуру мяса. | ||
Ветчина это продукт уже готовый к употреблению, она подходит для бутербродов, салатов, тарталеток и канапе. Она приобретает пикантный вкус, если ее немного поджарить, запечь в духовом шкафу или микроволновой печи, поэтому ее можно использовать для горячих бутербродов, яичницы, как начинку для различной выпечки, как ингредиент сложных мясных блюд. | Ветчина это продукт уже готовый к употреблению, она подходит для бутербродов, салатов, тарталеток и канапе. Она приобретает пикантный вкус, если ее немного поджарить, запечь в духовом шкафу или микроволновой печи, поэтому ее можно использовать для горячих бутербродов, яичницы, как начинку для различной выпечки, как ингредиент сложных мясных блюд. | ||
ТУ 9213-244-01597945-2003. | ТУ 9213-244-01597945-2003. | ||
===Ингредиенты=== | ===Ингредиенты=== | ||
*свинина; | *[[свинина]]; | ||
*вода питьевая; | *вода питьевая; | ||
*мясо птицы механической обвалки; | *мясо птицы механической обвалки; | ||
*белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода питьевая); | *белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода питьевая); | ||
*крахмал картофельный; | *[[Крахмал|крахмал картофельный]]; | ||
*соевый белок; | *соевый белок; | ||
*молочный белок; | *молочный белок; | ||
*животный белок; | *животный белок; | ||
*посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски Е250); | * посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски Е250); | ||
*экстракты пряностей и пряности (перец черный, [[кардамон]]); | *экстракты пряностей и пряности ([[Черный перец|перец черный]], [[кардамон]]); | ||
*усилитель вкуса и аромата (Е621); | *усилитель вкуса и аромата (Е621); | ||
*декстроза; | *[[декстроза]]; | ||
*антиокислитель (Е316); | *антиокислитель (Е316); | ||
*стабилизатор (Е407); | *стабилизатор (Е407); | ||
| Строка 50: | Строка 43: | ||
*краситель (Е120)[https://beridomoy.ru/iz-svininy-atyashevo/ <sup>2</sup>]. | *краситель (Е120)[https://beridomoy.ru/iz-svininy-atyashevo/ <sup>2</sup>]. | ||
===Источники=== | ===Источники=== | ||
#http://atyashevo.ru/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%B0%D1%82%D1%8F%D1%88%D0%B5%D0%B2%D0%BE/ | #[http://atyashevo.ru/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%B0%D1%82%D1%8F%D1%88%D0%B5%D0%B2%D0%BE/ http://atyashevo.ru/] | ||
#https://beridomoy.ru/iz-svininy-atyashevo/ | #[https://beridomoy.ru/iz-svininy-atyashevo/ https://beridomoy.ru/] | ||
[http://atyashevo.ru/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%B0%D1%82%D1%8F%D1%88%D0%B5%D0%B2%D0%BE/] | #[http://atyashevo.ru/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%B0%D1%82%D1%8F%D1%88%D0%B5%D0%B2%D0%BE/ http://atyashevo.ru/] | ||
[[Категория:Атяшево]] | [[Категория:Атяшево]] | ||
Версия от 16:21, 23 апреля 2021
 | |
| Ветчина из свинины | |
|---|---|
| Производитель | Атяшево |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 14 г |
| Белки | 8 г |
| Углеводы | 8 г |
| Энергетическая ценность | 190 кКал |
| Тип оболочки | полиамид |
| Вес изделия | 500 г |
| Срок хранения | 60 суток при температуре от 0°С до +6°С |
Ветчина из свинины (Атяшево) – это вареное мясное изделие бренда Атяшево1.
Общие сведения
Ветчина под торговой маркой «Атяшево» изготавливается из определенных частей свиной туши – лопаточной или тазобедренной. Охлажденное мясо, сохранившее в своем составе все полезные вещества, измельчается, но это именно кусковое измельчение, кусочки не менее 25 мм. Затем смесь формуется, батончики маринуются в рассоле с различными натуральными специями и варятся в термической камере при температуре 72-78°C. Продукт имеет мраморную структуру мяса.
Ветчина это продукт уже готовый к употреблению, она подходит для бутербродов, салатов, тарталеток и канапе. Она приобретает пикантный вкус, если ее немного поджарить, запечь в духовом шкафу или микроволновой печи, поэтому ее можно использовать для горячих бутербродов, яичницы, как начинку для различной выпечки, как ингредиент сложных мясных блюд.
ТУ 9213-244-01597945-2003.
Ингредиенты
- свинина;
- вода питьевая;
- мясо птицы механической обвалки;
- белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода питьевая);
- крахмал картофельный;
- соевый белок;
- молочный белок;
- животный белок;
- посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски Е250);
- экстракты пряностей и пряности (перец черный, кардамон);
- усилитель вкуса и аромата (Е621);
- декстроза;
- антиокислитель (Е316);
- стабилизатор (Е407);
- регуляторы кислотности (Е262, Е451, Е450);
- загустители (Е425i, Е412);
- наполнитель (Е325);
- краситель (Е120)2.