Marbikk (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = Свиная черева 40-42 мм ([[Kolbaskidoma.ru]]) | |||
=== | |Image = | ||
|тип = Натуральные колбасные оболочки | |||
|Производитель = | |||
* сосисок; | |Назначение = подходит для приготовления: | ||
* | *[[Сосиски|сосисок]]; | ||
* полукопченых колбас; | *[[Вареное колбасное изделие|вареных]] и [[Ливерная колбаса|ливерных колбас]]; | ||
* полуфабрикатов (колбаски для гриля, купаты, шашлычные колбаски, домашняя колбаса и т.д.). | *[[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченых колбас]]; | ||
*[[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]] ([[Колбасное изделие|колбаски]] для гриля, купаты, шашлычные [[Колбасное изделие|колбаски]], домашняя колбаса и т.д.). | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = 40/42 мм | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = [https://kolbaskidoma.ru kolbaskidoma.ru] | |||
}} | |||
'''Свиная черева 40-42 мм''' – [[натуральная колбасная оболочка]] бренда [[Kolbaskidoma.ru]]. | |||
==== Преимущества ==== | ==== Преимущества ==== | ||
| Строка 16: | Строка 31: | ||
* термостабильность; | * термостабильность; | ||
* высокая эластичность; | * высокая эластичность; | ||
* способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке. | * способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса [[Колбасное изделие|колбасы]] в [[Натуральная колбасная оболочка|натуральной оболочке]]. | ||
==== Недостатки ==== | ==== Недостатки ==== | ||
* нестабильный калибр; | * нестабильный калибр; | ||
* высокая вероятность разрыва оболочки | * высокая вероятность разрыва [[Натуральная колбасная оболочка|оболочки]]. | ||
Перед применением необходимо тщательно промыть под проточной водой и [[Замачивание колбасной оболочки|замочить]] в воде с уксусной кислотой. | |||
Возможна консервация свиной черевы [[Соль|солью]]. Срок годности заново засоленной кишки подобен заводской упаковке и равен 1 году. | |||
=== Характеристики === | === Характеристики === | ||
Фаршеемкость: 0,9-1,1 кг/м. | [[Фаршеемкость]]: 0,9-1,1 кг/м. | ||
Длина: отрезки от 0,5 м до 1,2 м в различных комбинациях в упаковках по 10, 20, 45 и 85 [https://kolbaskidoma.ru/obolochki-dlya-kolbasy/naturalnaja-obolochka/svinaja-obolochka/ | Длина: отрезки от 0,5 м до 1,2 м в различных комбинациях в упаковках по 10, 20, 45 и 85 м[https://kolbaskidoma.ru/obolochki-dlya-kolbasy/naturalnaja-obolochka/svinaja-obolochka/ <sup>1</sup>]. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://kolbaskidoma.ru/obolochki-dlya-kolbasy/naturalnaja-obolochka/svinaja-obolochka/ | [https://kolbaskidoma.ru/obolochki-dlya-kolbasy/naturalnaja-obolochka/svinaja-obolochka/ kolbaskidoma.ru] | ||
[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]] | [[Категория:Натуральные колбасные оболочки]] | ||
Версия от 13:27, 6 августа 2021
 | |
| Свиная черева 40-42 мм (Kolbaskidoma.ru) | |
|---|---|
| Назначение | подходит для приготовления:
|
| Диапазон калибров | 40/42 мм |
Свиная черева 40-42 мм – натуральная колбасная оболочка бренда Kolbaskidoma.ru.
Преимущества
- полностью съедобна;
- высокая паро-, водо- и газопроницаемость;
- способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
- термостабильность;
- высокая эластичность;
- способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.
Недостатки
- нестабильный калибр;
- высокая вероятность разрыва оболочки.
Перед применением необходимо тщательно промыть под проточной водой и замочить в воде с уксусной кислотой.
Возможна консервация свиной черевы солью. Срок годности заново засоленной кишки подобен заводской упаковке и равен 1 году.
Характеристики
Фаршеемкость: 0,9-1,1 кг/м.
Длина: отрезки от 0,5 м до 1,2 м в различных комбинациях в упаковках по 10, 20, 45 и 85 м1.