Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Породы животных | |||
|Название =Японский шотгорн | |||
|Image =Японский шотгорн.jpg | |||
|Тип = Породы коров | |||
|Год выведения =XVII век | |||
|Регион происхождения = {{флаг Японии}} Япония, острова Хонсю и Хоккайдо | |||
|Направление разведения =мясное | |||
|Селекционер = | |||
}} | |||
'''Японский шотгорн''' – порода [[Крупный рогатый скот|КРС]] мясного направления продуктивности, одна из четырех пород вагю, отличающихся мраморностью [[Мясо|мяса]]<sup>[https://direct.farm/post/5063 1]</sup>. | '''Японский шотгорн''' – порода [[Крупный рогатый скот|КРС]] мясного направления продуктивности, одна из четырех пород вагю, отличающихся мраморностью [[Мясо|мяса]]<sup>[https://direct.farm/post/5063 1]</sup>. | ||
| Строка 11: | Строка 20: | ||
=== Происхождение породы === | === Происхождение породы === | ||
Порода выведена в регионе Тохоку на основе аборигенной [[Корова|коровы]], предком которой была корова намбу, использовавшаяся в период Эдо (1603-1868 гг.) в качестве вьючного животного. Аборигенная [[корова]] скрещивалась с молочными и мясными шортгорнами с прилитием крови [[Айрширская порода коров|айрширов]] и [[Девонская порода коров|девонов]]. Японский шортгорн разводится на островах Хонсю и Хоккайдо и за пределами Японских островов не встречается<sup>[https://www.tkfd.or.jp/en/research/detail.php?id=256 2]</sup>. | Порода выведена в регионе Тохоку на основе аборигенной [[Корова|коровы]], предком которой была [[корова]] намбу, использовавшаяся в период Эдо (1603-1868 гг.) в качестве вьючного животного. Аборигенная [[корова]] скрещивалась с молочными и мясными [[Шортгорнская порода коров|шортгорнами]] с прилитием крови [[Айрширская порода коров|айрширов]] и [[Девонская порода коров|девонов]]. Японский шортгорн разводится на островах Хонсю и Хоккайдо и за пределами Японских островов не встречается<sup>[https://www.tkfd.or.jp/en/research/detail.php?id=256 2]</sup>. | ||
=== Использование породы в мясной промышленности === | === Использование породы в мясной промышленности === | ||
Вес [[Бык|быков]] составляет 700-900 кг, коров – 500-600 кг<sup>[https://bullselect.ru/stati/novyy-razdel/ 3]</sup>. Убойный выход в среднем составляет 62-64%. | Вес [[Бык|быков]] составляет 700-900 кг, [[Корова|коров]] – 500-600 кг<sup>[https://bullselect.ru/stati/novyy-razdel/ 3]</sup>. Убойный выход в среднем составляет 62-64%. | ||
[[Мясо]] – [[мраморная говядина]], богатая омега-3 и омега-6 жирными кислотами, с высоким содержанием линолевой кислоты<sup>[https://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/e_info/syoku_niku/pdf/4_en_beef.pdf 4]</sup>. [[Мясо]] шотгорнов содержит минимум жира из всех пород вагю, и подходит для диетического питания<sup>[https://oselhoze.ru/zhivotnovodstvo/korovy/vagyu#i 5]</sup>. | [[Мясо]] – [[мраморная говядина]], богатая омега-3 и омега-6 жирными кислотами, с высоким содержанием линолевой кислоты<sup>[https://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/e_info/syoku_niku/pdf/4_en_beef.pdf 4]</sup>. [[Мясо]] шотгорнов содержит минимум жира из всех пород вагю, и подходит для диетического питания<sup>[https://oselhoze.ru/zhivotnovodstvo/korovy/vagyu#i 5]</sup>. | ||
| Строка 25: | Строка 34: | ||
# [https://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/e_info/syoku_niku/pdf/4_en_beef.pdf Maff.go.jp] | # [https://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/e_info/syoku_niku/pdf/4_en_beef.pdf Maff.go.jp] | ||
# [https://oselhoze.ru/zhivotnovodstvo/korovy/vagyu#i Oselhoze.ru] | # [https://oselhoze.ru/zhivotnovodstvo/korovy/vagyu#i Oselhoze.ru] | ||
# [https://ru.wikipedia.org/wiki/Вагю#:~:text=К%20вагю%20относятся%20четыре%20породы,нихон%20танкаку%20Васю).%20В%20породах Изображение] | |||
[[Категория:Породы коров]] | [[Категория:Породы коров]] | ||
Версия от 10:14, 19 ноября 2021
 | |
| Японский шотгорн | |
|---|---|
| Тип | Породы коров |
| Год выведения | XVII век |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Японский шотгорн – порода КРС мясного направления продуктивности, одна из четырех пород вагю, отличающихся мраморностью мяса1.
Общие сведения
Японские шотгорны – средне-крупные животные, с мощным телом и короткими ногами. Шерсть может быть красной, чалой или красно-пестрой; и быки, и коровы имеют одинаковые короткие рога.
Достоинства породы
- вкусовые качества мяса;
- спокойный темперамент;
- легкие отелы.
Происхождение породы
Порода выведена в регионе Тохоку на основе аборигенной коровы, предком которой была корова намбу, использовавшаяся в период Эдо (1603-1868 гг.) в качестве вьючного животного. Аборигенная корова скрещивалась с молочными и мясными шортгорнами с прилитием крови айрширов и девонов. Японский шортгорн разводится на островах Хонсю и Хоккайдо и за пределами Японских островов не встречается2.
Использование породы в мясной промышленности
Вес быков составляет 700-900 кг, коров – 500-600 кг3. Убойный выход в среднем составляет 62-64%.
Мясо – мраморная говядина, богатая омега-3 и омега-6 жирными кислотами, с высоким содержанием линолевой кислоты4. Мясо шотгорнов содержит минимум жира из всех пород вагю, и подходит для диетического питания5.