Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Анатолийская черная''' – это порода коз мясного направления. | '''Анатолийская черная''' – это порода коз мясного направления. | ||
== Общие сведения == | |||
Анатолийские черные – козы среднего размера, с длинной густой шерстью и мягким густым подшерстком, большой головой и висячими ушами. Окрас, свойственный этой породе — черный, коричневый или пестрый. У козлов длинные спиралеобразные рога<sup>[https://fermerama.ru/anatolijskaya-chernaya-koza.html 1]</sup>. | Анатолийские черные – козы среднего размера, с длинной густой шерстью и мягким густым подшерстком, большой головой и висячими ушами. Окрас, свойственный этой породе — черный, коричневый или пестрый. У козлов длинные спиралеобразные рога<sup>[https://fermerama.ru/anatolijskaya-chernaya-koza.html 1]</sup>. | ||
Версия от 09:11, 25 ноября 2021
Анатолийская черная – это порода коз мясного направления.
Общие сведения
Анатолийские черные – козы среднего размера, с длинной густой шерстью и мягким густым подшерстком, большой головой и висячими ушами. Окрас, свойственный этой породе — черный, коричневый или пестрый. У козлов длинные спиралеобразные рога1.
Достоинства породы
- морозоустойчивость за счет густого подшёрстка;
- неприхотливость в еде;
- спокойный миролюбивый характер;
- устойчивость к болезням;
- высокие вкусовые качества мяса.
Недостатки породы
- необходимость регулярного вычесывания шерсти;
- специфический запах.
Происхождение породы
Анатолийская черная – это аборигенная порода коз Турции2.
Использование породы в мясной промышленности
Взрослые самцы имеют средний вес 65-90 кг, козы 45-65 кг. Мясо насыщенно-розового цвета, по вкусу напоминает молодую баранину. Запах отсутствует, жесткость после приготовления мясного блюда исчезает3.