Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «мускатный орех» на «мускатный орех») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Брауншвейгская (усиленная) ([[ОМЕГА Фуд Технолоджис|Omega]])''' – это вкусоароматическая смесь специй для производства сырокопчёных колбас. | '''Брауншвейгская (усиленная) ([[ОМЕГА Фуд Технолоджис|Omega]])''' – это вкусоароматическая смесь специй для производства сырокопчёных колбас. | ||
== Общие сведения == | |||
Классическая ароматная смесь для производства сырокопчёных и сыровяленых колбас из свинины и говядины. Хорошо подходит для колбас типа «Брауншвейгская», «Особенная». | Классическая ароматная смесь для производства сырокопчёных и сыровяленых колбас из свинины и говядины. Хорошо подходит для колбас типа «Брауншвейгская», «Особенная». | ||
Версия от 10:12, 25 ноября 2021
Брауншвейгская (усиленная) (Omega) – это вкусоароматическая смесь специй для производства сырокопчёных колбас.
Общие сведения
Классическая ароматная смесь для производства сырокопчёных и сыровяленых колбас из свинины и говядины. Хорошо подходит для колбас типа «Брауншвейгская», «Особенная».
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%.
Норма закладки: 8 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав смеси Брауншвейгская (усиленная) входит:
- перец;
- мускатный орех;
- чеснок;
- декстроза;
- сахароза.1
Источники
1.http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov