Комплекс Для ветчин (Компания Время): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Компания Время)» на «(Компания Время)») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Комплекс Для ветчин ([[ВРЕМЯ и К|Компания Время]])''' – это универсальная смесь специй для приготовления заливочных рассолов при производстве реструктурированных продуктов из свинины, говядины, мяса птица и других видов мяса. | '''Комплекс Для ветчин ([[ВРЕМЯ и К|Компания Время]])''' – это универсальная смесь специй для приготовления заливочных рассолов при производстве реструктурированных продуктов из свинины, говядины, мяса птица и других видов мяса. | ||
== Общие сведения == | |||
Рекомендуемый выход готовых изделий: 200-220%. | Рекомендуемый выход готовых изделий: 200-220%. | ||
Версия от 06:57, 1 декабря 2021
Комплекс Для ветчин (Компания Время) – это универсальная смесь специй для приготовления заливочных рассолов при производстве реструктурированных продуктов из свинины, говядины, мяса птица и других видов мяса.
Общие сведения
Рекомендуемый выход готовых изделий: 200-220%.
Дозировка: 10 кг смеси на 100 кг мясного сырья.
Ингредиенты
- изолят соевого белка;
- загустители (Е407, Е1422);
- регуляторы кислотности (Е450i, Е451i);
- сахара;
- усилители вкуса и аромата (Е621);
- антиокислитель (Е300);
- ароматизатор «Ветчина».1
Источники
https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vechin-1259121.htm