Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
'''Со́кта''' – традиционная для марийской кухни колбаса с мелко нарубленными кусочками мяса с салом и кровью или субпродуктов с крупой [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта <sup>1</sup>]. | |Наименование = Со́кта | ||
|Image = Со́кта.webp | |||
|тип = Вареные колбасы | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = [[свинина]], сало, специи, перловая или пшеная крупа, репчатый лук | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Со́кта''' – традиционная для марийской кухни [[Вареное колбасное изделие|колбаса]] с мелко нарубленными кусочками [[Мясо|мяса]] с салом и [[Пищевая кровь|кровью]] или [[Мякотные пищевые субпродукты|субпродуктов]] с крупой [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта <sup>1</sup>]. | |||
== Общие сведения == | |||
Перед подачей обычно со́кту поджаривают или разогревают в духовом шкафу [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта <sup>1</sup>]. | Перед подачей обычно со́кту поджаривают или разогревают в духовом шкафу [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта <sup>1</sup>]. | ||
=== Способ производства с'''о́'''кты === | === Способ производства с'''о́'''кты === | ||
После обвалки свинины куски мяса с салом перемалывают в мясорубке и добавляют специи, репчатый лук и крупу. Далее массу формуют в оболочку и изделия отправляют на варку и просушку [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта <sup>1</sup>]. | После [[Обвалка|обвалки]] свинины куски мяса с салом [[Измельчение мяса|перемалывают]] в мясорубке и добавляют специи, репчатый лук и крупу. Далее массу [[Заполнение оболочек фаршем|формуют в оболочку]] и изделия отправляют на [[Варка|варку]] и просушку [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта <sup>1</sup>]. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
#[https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта ru.wikipedia.org] | |||
# https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта | #[http://apartments-tau.ru/mari-kitchen/ apartments-tau.ru] | ||
[[Категория:Вареные колбасы]] | [[Категория:Вареные колбасы]] | ||
Версия от 21:08, 9 февраля 2022
 | |
| Со́кта | |
|---|---|
| Состав | |
| свинина, сало, специи, перловая или пшеная крупа, репчатый лук | |
{{#vardefine:infoboxseo|1}}
Со́кта – традиционная для марийской кухни колбаса с мелко нарубленными кусочками мяса с салом и кровью или субпродуктов с крупой 1.
Общие сведения
Перед подачей обычно со́кту поджаривают или разогревают в духовом шкафу 1.
Способ производства со́кты
После обвалки свинины куски мяса с салом перемалывают в мясорубке и добавляют специи, репчатый лук и крупу. Далее массу формуют в оболочку и изделия отправляют на варку и просушку 1.