Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
'''Со́кта''' – традиционная для марийской кухни [[Вареное колбасное изделие|колбаса]] с мелко нарубленными кусочками [[Мясо|мяса]] с салом и [[Пищевая кровь|кровью]] или [[Мякотные пищевые субпродукты|субпродуктов]] с крупой [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта <sup>1</sup>]. | '''Со́кта''' – традиционная для марийской кухни [[Вареное колбасное изделие|колбаса]] с мелко нарубленными кусочками [[Мясо|мяса]] с салом и [[Пищевая кровь|кровью]] или [[Мякотные пищевые субпродукты|субпродуктов]] с крупой [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта <sup>1</sup>]. | ||
== Общие сведения == | == Общие сведения == | ||
Перед подачей обычно со́кту поджаривают или разогревают в духовом шкафу [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта <sup>1</sup>]. | Перед подачей обычно со́кту [[Обжарка|поджаривают]] или разогревают в духовом шкафу [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта <sup>1</sup>]. | ||
=== Способ производства с'''о́'''кты === | === Способ производства с'''о́'''кты === | ||
Версия от 21:09, 9 февраля 2022
 | |
| Со́кта | |
|---|---|
| Состав | |
| свинина, сало, специи, перловая или пшеная крупа, репчатый лук | |
{{#vardefine:infoboxseo|1}}
Со́кта – традиционная для марийской кухни колбаса с мелко нарубленными кусочками мяса с салом и кровью или субпродуктов с крупой 1.
Общие сведения
Перед подачей обычно со́кту поджаривают или разогревают в духовом шкафу 1.
Способ производства со́кты
После обвалки свинины куски мяса с салом перемалывают в мясорубке и добавляют специи, репчатый лук и крупу. Далее массу формуют в оболочку и изделия отправляют на варку и просушку 1.