Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Сикс эмульгопрот Экстра 30''' – смесь животного | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Сикс эмульгопрот Экстра 30 | |||
|Image = | |||
|тип = Комплексные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = преимущества применения Сикс эмульгопрот Экстра 30 в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]: | |||
* Придаёт плотную упругую консистенцию готовым изделиям. | |||
* Исключается появление жировых отёков. | |||
* Позволяет увеличить выход готовой продукции. | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = соевый белок, животный белок, загустители [[Гуаровая камедь|Е412]], [[Каррагинан|Е407]], [[Трифосфаты|Е451]] (Р<sub>2</sub>О<sub>5</sub>-7%), [[эмульгатор]] Е481, [[соль]] | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Сикс эмульгопрот Экстра 30''' – смесь животного и растительного белка, гидроколлоидов и [[Эмульгатор|эмульгаторов]]. | |||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Добавку можно использовать для [[Колбасное изделие|колбасных изделий]], работая с любым мясным сырьем, предварительно подсоленным или несолёным. Применяется для связывания воды и жира. | |||
Норма закладки добавки в сухом виде до 1,5% от массы [[Фарш|фарша]]. | |||
Норма закладки добавки в сухом виде до 1,5% от массы фарша. | |||
Внешний вид: порошок. | Внешний вид: порошок. | ||
=== Способ производства Сикс эмульгопрот Экстра 30 === | === Способ производства Сикс эмульгопрот Экстра 30 === | ||
Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов | Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов<sup>[https://tdntk.ru/prod/meet/13/1/730. 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
[https://tdntk.ru/prod/meet/13/1/730 tdntk.ru] | |||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Версия от 23:51, 2 марта 2022
 | |
| Сикс эмульгопрот Экстра 30 | |
|---|---|
| Назначение | преимущества применения Сикс эмульгопрот Экстра 30 в производстве мясных и колбасных изделий:
|
| Состав | |
| соевый белок, животный белок, загустители Е412, Е407, Е451 (Р2О5-7%), эмульгатор Е481, соль | |
Сикс эмульгопрот Экстра 30 – смесь животного и растительного белка, гидроколлоидов и эмульгаторов.
Общие сведения
Добавку можно использовать для колбасных изделий, работая с любым мясным сырьем, предварительно подсоленным или несолёным. Применяется для связывания воды и жира.
Норма закладки добавки в сухом виде до 1,5% от массы фарша.
Внешний вид: порошок.
Способ производства Сикс эмульгопрот Экстра 30
Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов1.