Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Лакса-Фос 110''' – комплексная пищевая добавка, предназначенная для производства вареных колбасных изделий. | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Лакса-Фос 110 | |||
|Image = | |||
|тип = Комплексные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = преимущества применения ЛАКСА ФОС 110 в пищевом производстве: | |||
* Добавка обладает высокими водоудерживающими свойствами, что позволяет значительно увеличивать количество вводимой в рецептуру воды в сравнении с рецептурами, в которых используются традиционные функциональные добавки. | |||
* Добавка ускоряет цветообразование и обеспечивает стабилизацию окраски [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] в процессе хранения. | |||
* Применение добавки позволяет сократить потери веса при [[Термическая обработка|термообработке]]. | |||
* Высокая эмульгирующая способность добавки снижает риск образования бульонно-жировых отеков. | |||
* [[Колбасное изделие|Колбасные изделия]], изготовленные с применением добавки, имеют высокие потребительские характеристики, упругую консистенцию. | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = фосфаты пищевые ([[Пирофосфаты|Е450]], [[Трифосфаты|Е451]]), стабилизаторы ([[Каррагинан|Е407]], [[Камедь рожкового дерева|Е410]], [[Гуаровая камедь|Е412]], [[Ксантановая камедь|Е415]]), [[эмульгатор]] (Е471), стабилизаторы цвета ([[Изоаскорбат натрия|Е316]]), усилитель вкуса ([[Глутамат натрия|Е621]]), [[декстроза]] | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Лакса-Фос 110''' – [[комплексная пищевая добавка]], предназначенная для производства [[Вареное колбасное изделие|вареных колбасных изделий]]. | |||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Внешний вид добавки: порошок. | Внешний вид добавки: порошок. | ||
=== Способ производства Лакса-Фос 110 === | === Способ производства Лакса-Фос 110 === | ||
Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов | Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов<sup>[https://www.infomeat.ru/sprav_tmp/spr_pre.php?select=5&ref=592 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
[https://www.infomeat.ru/sprav_tmp/spr_pre.php?select=5&ref=592 infomeat.ru] | |||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Версия от 00:09, 3 марта 2022
 | |
| Лакса-Фос 110 | |
|---|---|
| Назначение | преимущества применения ЛАКСА ФОС 110 в пищевом производстве:
|
| Состав | |
| фосфаты пищевые (Е450, Е451), стабилизаторы (Е407, Е410, Е412, Е415), эмульгатор (Е471), стабилизаторы цвета (Е316), усилитель вкуса (Е621), декстроза | |
Лакса-Фос 110 – комплексная пищевая добавка, предназначенная для производства вареных колбасных изделий.
Общие сведения
Внешний вид добавки: порошок.
Способ производства Лакса-Фос 110
Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов1.