Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Omega)» на «(Omega)») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Миланская салями ([[ОМЕГА Фуд Технолоджис|Omega]])''' – это вкусоароматическая смесь специй для производства сырокопчёных колбас. | '''Миланская салями ([[ОМЕГА Фуд Технолоджис|Omega]])''' – это вкусоароматическая смесь специй для производства сырокопчёных колбас. | ||
== Общие сведения == | |||
Изысканная вкусовая композиция для колбас мелкого измельчения. Идеально подходит для роста и развития многих видов композиций стартовых культур.<sup>[http://www.meatvestnik.ru/2013/01/7.html 1]</sup> | Изысканная вкусовая композиция для колбас мелкого измельчения. Идеально подходит для роста и развития многих видов композиций стартовых культур.<sup>[http://www.meatvestnik.ru/2013/01/7.html 1]</sup> | ||
Версия от 23:45, 25 марта 2022
Миланская салями (Omega) – это вкусоароматическая смесь специй для производства сырокопчёных колбас.
Общие сведения
Изысканная вкусовая композиция для колбас мелкого измельчения. Идеально подходит для роста и развития многих видов композиций стартовых культур.1
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%.2
Норма закладки: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав смеси Миланская салями входит:
- специи и экстракты специй:
- перец:
- кориандр;
- сахароза;
- декстроза;
- соль;
- усилитель вкуса мононатриумглутамат Е621;
- антиоксиданты:
- аскорбиновая кислота E300;
- аскорбат натрия E301.1
Источники
1.http://www.meatvestnik.ru/2013/01/7.html
2.http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov