Смесь специй номер 4 (Kolbaskidoma.ru)

Смесь специй номер 4 (Kolbaskidoma.ru) – это комплексный набор специй для приготовления колбасных изделий в домашних условиях.

Общие сведения

Производится ИП Зверева Евгения Сергеевна, продается в интернет-магазине Kolbaskidoma.ru, соответствует СТО 001-0194330168-2018, а также требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Смесь специй №4 может использоваться для производства варёной колбасы «Краснодарская», сосисок, сарделек, паштетов, сыровяленых и сырокопчёных колбас.

Масса нетто: 100 г.

Рекомендуемая дозировка: 3,5-4 г на 1 кг мясного фарша.

Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса.

Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков.

Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси.

Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь.

Консистенция: сыпучая, допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.

Упаковка: вакуумный пакет¹.

Срок годности при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75% – 24 месяца¹².

Ингредиенты

• декстроза;
• перец чёрный;
• перец душистый;
• мускатный орех¹.

Источники

1. https://kolbaskidoma.ru/specii-dobavki/smes-spetsij-4-100-gr/
2. http://docs.cntd.ru/document/gost-28750-90